标准光源箱检测马铃薯颜色的差异
2021-05-14
马铃薯的颜色在一定的程度上反映了马铃薯的品质质量，如果马铃薯的颜色发生变化，就有可能导致食物中毒，危害生命安全。为了管控马铃薯的品质质量，准确的评估马铃薯颜色的一致性，就可在标准光源箱中进行目视检查。本文简单的介绍了标准光源箱检测马铃薯颜色的方法，感兴趣的朋友可以看看。
马铃薯的颜色：
不同种类的马铃薯，其呈现出来的表皮颜色会有很大的差异。我们常见的马铃薯的表皮颜色是黄色，除此之外，还有白色、粉色、红色、紫色和黑色，马铃薯的肉是白色、浅黄色、黄色、黑色、青色、紫色和黑紫色等。马铃薯，也称为土豆，是茄科多年生草本植物，块茎可以食用，是世界上仅次于小麦、和玉米的第三种重要的粮食作物。
马铃薯颜色的重要性：
人们通常食用的马铃，一般情况下是不会引起食物中毒的，但是当它们的颜色变绿或者发芽时，就会产生大量茄碱，也称为龙葵素。龙葵素是一种剧毒物质。这种毒素不仅存在于马铃薯的表层，而且在芽、芽眼、芽根和绿地中也有较多的含量。有时我们吃马铃薯时舌头会刺痛，这是因为土豆含有茄碱的缘由。
因此，食品生产企业在一段时间内会储存大量的马铃薯。如果马铃薯的颜色发生变化，可能会影响生产的马铃薯食品的质量。为了保证马铃薯食品的安全性，就有必要对马铃薯颜色的一致性进行检测。常用的办法就是在标准光源箱中进行目视检查。
标准光源想检测马铃薯的颜色：
在食品加工车间，由于光照问题，人们观察到马铃薯的颜色会有所不同。马铃薯的外观颜色不仅与表面本身的光谱反射特性和观察条件有关，还与光源有很大关系。为了统一马铃薯颜色检测的光源环境，可以在标准光源箱中进行目视检测。
标准光箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备。为了满足大多数用户对颜色的需求，大部分标准光源箱都由多个光源不同的灯具组成，可以模拟CIE推荐的几种标准光源的照明效果。用户可以根据标准光源箱的操作说明轻松评估马铃薯的颜色。
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