葡萄酒由于原料及酿酒工艺等上的差异，在外观上就会呈现出不同的颜色，为了准确的检测葡萄酒的颜色，对葡萄酒的颜色进行分类，就可以使用标准光源箱来进行目视检测。本文介绍了标准光源箱在葡萄酒颜色分类中的应用。

葡萄酒的颜色如何分类？

酿酒用的葡萄大概分为白葡萄（绿皮）与黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮等）两大类。因酿酒用的葡萄的原料不同，葡萄酒就会出现不同的颜色，按葡萄酒的颜色，可以将葡萄酒分为以下类别：

1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。

2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

葡萄酒颜色分类用标准光源箱：

由于葡萄酒存在不同的颜色，为了准确的鉴别葡萄酒的颜色，就可以在统一的光源条件下进行目视测色。标准光源箱就是一款可以模拟多种对色光源环境的照明灯箱设备，操作简单，使用方法，可以满足不同用户的颜色检测需求。

1、观察角度要求

经过科学的实验证实，不同的观察角度将会直接影响到评审结果，所以根据国际上的规定，标准光源对色一般只有两种观察角度：零度光源，45度观察(0°-45°)以及45度光源，零度观察(0°-45°)。

2、对色时的环境要求

进行颜色检测的时候，其他照明光源不能直接或间接地影响被观察物体的表面。所以我们要求对色灯箱通常是使用反射率<60%的中性灰色内壁，并且观察者本人的衣服也需要灰色着装，不能使用其他颜色。而且在观察彩色透射照片时，照片四周必须留有50mm以上宽度的边框，边框颜色必须大于90%的黑色。

3、检测样品的摆放位置

由于大部分对色灯箱都是比较规则的立方体（有些灯箱箱体结构比较特殊），灯箱内的中间位置检测光源效果会更加均匀，也可以将外界光源的影响降到最低，所以我们在拜访待测样品的时候，就要尽可能的方法对色灯箱的最中央。如果是检测两件或者以上物品是，就最好是将他们紧挨着并排摆放，既不要分开也不要重叠起来。

4、检测同色异谱效应

只有配备两种或以上光源的对色灯箱产品才都具备这个功能，比如两个样品在D65光源箱检测，同色；然而在A光原下，颜色就有了差异，这就是同色异谱效应。