在标准光源箱中划分荔枝的颜色等级
2022-08-11
荔枝，作为一种时令水果，其营养价值极其的丰富，其果皮根据成熟度的不同，在外观上可以呈现出不同的色泽。颜色是划分荔枝品质等级的重要指标，但在实际采摘中主要依靠人眼进行分级，这种分级方法容易受到光源环境等因素的影响，因此，为了提高荔枝颜色分级的准确性，就可以使用标准光源箱。
荔枝颜色分级标准：
我们常见的荔枝的颜色是鲜红色或紫红色。市面上销售的荔枝有多种颜色，绿色和红色为主，所以我们挑选荔枝时应该选择红色和绿色。小水果摊上销售的荔枝很少有明显的绿黄色，通常是鲜红色。许多荔枝被浸泡或喷洒以添加微量硫酸或盐酸水制成的“淡水”，这种“淡水”将使荔枝的外皮在短时间内呈现鲜亮的红色，以促进销售，但这种荔枝食用后对身体不好，是有害的。大型超市通常用混合冰块储存或将它们放入冷藏柜中存储。即使有水，也大多是冰块融化后的冰水。冰的来源与水产品中保存的冰相同。因此销售的荔枝深红色较少，多为红色和绿色，颜色分布不规则。
荔枝根据颜色可以分为三个等级：特级、一级和二级。具体要求如下：
特级：具有荔枝品种的颜色，颜色均匀，无褐色斑点。水果大小均匀。无机械损伤、病虫害、不成熟缺陷水果。
一级：具有荔枝品种的颜色，颜色相对均匀一致，基本无褐色斑点；果实大小相对均匀；基本上没有机械损伤、病虫害和不成熟的缺陷水果。
二级：基本具有荔枝品种的颜色，颜色基本均匀，有少量棕色斑点；水果大小基本一致。少量机械伤害、病虫害、不成熟缺陷水果。
在标准光源箱中划分荔枝的颜色等级：
传统荔枝颜色等级划分方法，主要依靠人眼目视直接观察。但是颜色是人们主观产生的一种色感觉，不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次，不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。对于本身不发光的物体来说，其呈现的颜色主要就是通过对光源的吸收、透过、折射、反射之后，一部分光线被人眼接收，从而形成的色感觉，由于不同物体对光的吸收特性不同，就会在同一光源条件下呈现出不同的颜色。综上所述，影响辨色的因素主要就是观察者（人眼）、照明光源以及被观察物体本身。除此之外，周围环境色彩的干扰以及观察角度等因素也会导致人们产生不同的色感觉。
因此，为了准确的划分荔枝的颜色的等级，我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源，因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源，称之为标准光源。随着照明技术不断的发展，人们所处的照明环境也不断在改变，因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的评定产品颜色。用户只需按照标准光源箱的正确规范，切换到指定的一种或多种光源，然后将荔枝样品放入光源箱中，在规定的观察角度下进行目视比色，就可以准确的评定荔枝的颜色，对荔枝的颜色等级进行划分。
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